香菜为什么风行世界？

北京有一种蔬菜，俗称芫荽，茎柔嫩，叶柔软。它有一种类似芹菜的强烈香味，但它比芹菜更浓，更有吸引力。它经常被用作配菜，通过利用它的香味来增强食欲。例如，一些新鲜的芫荽总是被添加到各种鱼汤中，这不仅增加了颜色和香味，还具有极好的味道。为了做鱼菜和各种凉菜，几乎所有的菜都需要新鲜的芫荽。在吃葡萄酒和闻香味之前，我们需要香菜来吃肉。因此，香菜被称为调味菜肴的“专家”。它的香味像芹菜，但比芹菜更香，更有特色。

西方人也喜欢香菜，但他们不吃叶子，而是吃水果。食用方法是将它放入油中油炸，油炸后放入各种风味独特的菜肴中。众所周知，陕西的蔬菜羊肉馒头味道鲜美，无法用语言来形容。

芫荽富含营养，含有比番茄更高的胡萝卜素，比番茄多两倍的维生素C，以及钙和铁等矿物质元素。这是一道有营养的菜。

有些人问及芫荽的历史，还说它原产于我国。这个问题很容易回答:芫荽起源于中国沿海地区。此后，它被引入西亚。根据西晋张华的《传》，“张谦……德安石榴(石榴)、核桃(核桃)、大蒜、芫荽(芫荽)”。这是带回中国香菜，也就是香菜。

据说芫荽最初并不叫芫荽，而是“芫荽”。在十六个国家，由于禁忌，“胡”一词是不允许使用的。它最初被命名为“香菜兰”，后来被称为芫荽。它是从波斯语音译而来的。传说在南朝(公元420-479年)，使臣前往北魏(公元386-534年)与北魏建立良好的关系。北魏举行宴会接待使节。桌子上有一份美味的汤。使者们不知道香是怎么来的，所以他们问周围的人。答案是汤里加了香。它能去除鱼腥味，缓解油腻味，因为汤是有鱼腥味的羊肉汤。特使突然意识到项也流行于南朝。香菜是芫荽，也称为香菜或芫荽。

芫荽也被用作药物，其全草或成熟果实。它具有促进发汗和健胃的功效。麻疹不能用全草彻底治疗，感冒也不会出汗。水果可以治疗消化不良和厌食症。蔡襄有时被用作偏方，显示出显著的效果。据《新中医》(1974年第6期报道)记载，陈双，一个9岁的女人，患阵发性腹痛5天，用手捂着心脏，滚了一地。诊断为胆道蛔虫病。用一粒或两颗芫荽籽熬汤，服药3小时后疼痛停止，第二天早上喂20多条蛔虫。

芫荽也被称为芫荽和芫荽。属于伞形科芫荽。它是一年生草本植物，茎细，直立，高80厘米。叶子有一个长柄，叶子是2羽状下切或具牙齿，中部和上部茎叶柄是头状的，边缘是宽膜质，叶子是2-3羽状分裂，最终裂片是条状，全缘。复合伞形花序有一个长柄。伞宽4-9，伞形花序有10-20朵花。花的萼齿为三角形，大小不一，花瓣倒卵形，顶端有凹的悬雍垂，白色或粉红色，边缘花有辐射状花瓣，长达3.5毫米，2裂，裂片长圆形倒卵形，花柱向外弯曲。双挂水果是球形的，直径3.5毫米，浅棕色。花果期五月至七月。