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老人饮食九个要点要紧记

科普小知识2022-08-25 23:56:51
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我国曾在全国28个省、市、自治区范围内的14万余人中做了一次系统的营养调查发现:国民饮食中,蛋白质、钙和核黄素(维生素B2)摄入不足,解决这个问题的最好方法是适量的荤食。荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢,促使组织细胞的结构完全,以提高抗病能力,并延缓衰老及增进健康长寿,接下来我们一起看看老人饮食九个要点要紧记。

老年人可以大米、面粉或杂粮为主食,每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每1-2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主,下面介绍下老人饮食九个要点要紧记。

饭菜要香一些;质量要好一些;数量要少一些;食物要杂一些;菜肴要淡一些;饭菜要烂一些;水果要吃一些;饮食要热一些;吃时要慢一些。

现代人“从头到脚”的饮食攻略

·护发食物——小麦

小麦是生物素的良好来源,可帮助预防白发、秃头,让头发闪亮健康。

·护脑食物——饼干

研究发现,适量的糖能提供大脑燃料,增进你的记忆力。

·护眼食物——番薯

番薯中有丰富的维生素A,可以增进视力,预防夜盲症。

·护肺食物——番茄

英国的研究发现,一星期吃超过三次番茄可以预防呼吸系统疾病。

·护指甲食物——牡蛎

牡蛎中含大量的锌,锌是维护指甲健康所需的重要营养素。

·护肤食物——番瓜

番瓜中的维生素A能降低70%罹患基底细胞癌(一种皮肤癌)的风险。

·强心食物——豆腐

豆腐中的镁能帮助预防血液凝块和高血压。

·护胃食物——大蒜

国外研究发现,饮食中常吃大蒜的人,得胃癌的几率比较低。

·护脚趾食物——腰果

腰果中也含有生物素,它的另一个功能是帮助趾甲健康生长。

加拿大有趣的饮食习惯

加拿大是一个移民国家,拥有丰富多彩的饮食文化。其中,“不设烟酒”和“不吃热食”的饮食文化别有一番情趣。

·不设烟酒

对中国人来讲,不论在家里还是到酒店宴请朋友,一般都离不开烟酒,否则就有怠慢之嫌。然而,在加拿大请客吃饭则都不设烟酒。因为,在加拿大有禁烟规定,并且必须年满16岁以上者方可购买香烟。

·不吃热食

热食是中国饮食文化的一大特色,一般是现烧现炒趁热吃,弄几碟冷盘,也只是供饮酒用。而加拿大人喜欢吃冷食,这种冷食不同于我们的冷盘菜肴,一般是由主人先将各式菜肴烧好,用碗、盘、碟等器皿盛好后,依次将各式菜肴摆在厨房内的餐桌上,待客人到齐后,供客人享用。因为菜肴烧得比较早,时间一长,也就成了凉菜,加拿大人称之为“冷餐宴会”。