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老年朋友吃玉米合适吗?吃玉米有哪些好处呢?

科普小知识2022-08-27 13:25:14
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都说多吃粗粮对身体益处多,作为粗粮之一的玉米,软糯香甜,正是当季,广受人们喜爱。特别是老年朋友,喜欢吃玉米的不在少数。但是老年朋友吃玉米合适吗?吃玉米有哪些好处呢?下面就来简单介绍一下。

玉米所含脂肪中50%以上是亚油酸,还含有谷固醇、卵磷脂、维生素E及丰富的维生素B1、B2、B6等,故玉米油能降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生。鲜玉米中的纤维素既多又长,其量为精米、精面的6—8倍,所以经常吃一些玉米粒,能使大便通畅,防治便秘和痔疮,还能减少胃肠病的发生,同时,对防治直肠癌、消除动脉中的胆固醇也有益处。

此外,新鲜玉米有一定硬度,吃时需要用力嚼碎,这样又对老人牙齿起一定“锻炼”作用,会促进唾液分泌和齿龈坚固。玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞正常代谢,有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E,可增强人的体力和耐力,中老年人常吃玉米面制品可延缓衰老。

玉米须还有利尿、降压、促进胆汗分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用。中医学认为,玉米能“固中开胃、降脂通络”。玉米中有丰富的纤维素和多种有机物质,能帮助肠壁血管扩张,增加肠壁蠕动,提高胆汁分泌,缩短食物中的有害物质在肠道的停留时间,加快废物的排出,减低大肠癌的发生率。

玉米的胚芽榨取的玉米油是玉米食品中的精华,一整颗玉米粒中,只有小小的玉米胚芽可以用作炼油的原料,一瓶5升的玉米油大约需要60-80万颗玉米胚芽才可以炼成,量少而珍贵。

总之,玉米是粗粮中的保健佳品。多食玉米,对人体的健康颇为有利。老年人也应食用玉米,摄取精华,做好饮食保健,做到健康长寿。