帝企鹅爸爸如何保鲜食物？

南极终年冰雪覆盖，只有夏冬有两个季节。即使在夏天，温度也不超过0℃，沿海地区约为0℃，内陆地区约为-13℃至-35℃。在这个极其寒冷的地区，有一群可爱的动物——帝企鹅。

帝企鹅是帝企鹅的简称。它们通常超过90厘米高，甚至高达120厘米，重30-40公斤。它被认为是企鹅家族中的“巨人”。穿着黑白礼服的帝企鹅看起来像优雅的绅士。它们一生都生活在南极洲，并繁衍后代。在这里生活了几代的帝企鹅非常适应低温。它们的身体覆盖着防寒脂肪和羽毛，以减少皮肤表面的热量损失。

通常，一对成年帝企鹅一年只产一个蛋。然而，从孵化、孵化、养育到长大，企鹅宝宝都面临着各种威胁:寒冷、饥饿和贼鸥的捕食。幸运的是，它有一对无私的父母。

产卵后，母企鹅会立即返回大海，恢复体力，寻找食物喂养自己。这时，企鹅爸爸承担起孵化蛋和照顾小企鹅的任务。为了给小企鹅提供营养，企鹅爸爸会毫不犹豫地从食道里挤出食物来喂小企鹅。小企鹅孵化十多天后，母企鹅回来照顾小企鹅，而不是她的父亲。精疲力尽的企鹅爸爸不得不去海边打猎，恢复体力。

帝企鹅爸爸可以将未消化的食物保存在胃里超过三周。它像迷你冰箱吗？这是怎么发生的？

法国研究中心的塞西尔·图佐对雄性帝企鹅进行了研究。当检查储存食物的雄性帝企鹅时，他发现它们的胃里消化细菌较少。与其他鸟类相比，帝企鹅爸爸在缺少食物的时候更放松。当他们基本上没有消化的时候，食物可以在他们的胃里停留大约三个星期。

不仅如此，研究结果还表明，当食物稀缺时，雄性帝企鹅会主动吃一些浮游生物，尽管它们无法填饱肚子，但这些生物含有丙烯酸和丙烯酸产生的抗菌化合物，可以杀死许多促进食物消化的细菌。同时，雄性帝企鹅的内分泌系统也能调节一些消化道细菌的活动，开始保存食物并延长食物的保质期。

参考:

“南极岛上的土著人民——企鹅”，《资源和人类住区》，2008年5月；

帝企鹅，潜水大师，吴月梅，科学大众，2010年12月10日。