每天喝3杯咖啡，能让你更长寿

《美国内科杂志纪事》10日发表的两项大型研究表明，喝咖啡可以降低死亡风险，延长人的寿命。

第一项研究是由国际癌症研究所和英国帝国学院的研究人员联合进行的。他们使用来自欧洲癌症和营养前瞻性调查的10个欧洲国家超过520，000人的16年随访数据，比较了喝咖啡者和不喝咖啡者的死亡率。这是迄今为止参与人数最多的关于喝咖啡对健康影响的研究。

研究结果表明，多喝咖啡和低死亡率之间存在相关性，每天喝3杯或更多咖啡的人死亡率下降最明显。此外，喝更多咖啡的人不太可能死于循环系统疾病和消化道疾病。

在第二项研究中，南加州大学的研究人员使用了一项多种族队列研究的数据来分析喝咖啡对不同种族群体的健康影响。这项多种族的队列研究跟踪了18.5万美国人16年的健康状况，包括非洲裔美国人、日裔美国人、拉丁美洲人、夏威夷人和白人。

研究结果发现，喝咖啡的人死于心脏病、癌症、中风、糖尿病、呼吸系统疾病和肾脏疾病的风险较低。这一好处适用于不同的民族，以及普通咖啡和脱咖啡因咖啡。

研究人员指出，由于不同民族有不同的生活方式和疾病风险，饮用咖啡可以降低不同民族死亡风险的发现具有重要意义。

《美国内科杂志》的一篇评论称，咖啡的保护作用在生物学上是合理的。咖啡中的多酚和其他生物活性物质具有抗氧化作用，并与降低胰岛素抵抗和炎症有关。然而，这些好处不是来自咖啡因。

评论强调，尽管建议人们喝咖啡来降低死亡率或预防慢性病还为时过早，但成年人每天喝3至5杯咖啡，或每天摄入多达400毫克的咖啡因，可能不会对健康产生不利影响，因此可以被纳入健康饮食。

咖啡、茶和可可被列为世界三大饮料。据估计，世界每天喝超过22.5亿杯咖啡。鉴于咖啡的广泛消费，充分了解其对健康的影响具有重要意义。